Sono tornaaataaaa!! Le vacanze in Scozia sono state meravigliose ma ve lo racconterò in un'altro post dove vi metterò anche qualche foto (appena le sistemo un pochino... vi metto un assaggino di foto qui sotto..:P). Dopo la Scozia sono stata dai miei nonni e li oltre a godere della compagnia di una parte della mia famiglia che non vedo spesso ho mangiato tantissimo, vi metterò qualche foto di tutto le cose deliziose che abbiamo mangiato e cucinato. Dopo c'è stato il ritorno e la ripresa della vita quotidiana... le settimane sono passate, lo studio è intenso e non riuscivo mai a pubblicare.. poi ogni tanto cucino e mi dimentico di fare le foto :P:P finalmente riesco a lasciarvi una ricetta facilissima e buonissima, più che altro è una rottura il dover pulire tutto dopo...
Ecco un piccolo angolo di paradiso che abbiamo scovato nelle Highlands, sulla strada tra Torridon e Inverness..
Ingredienti:
1kg di calamari già puliti e tagliati ad anelli
150g di farina
2 uova
Acqua frizzante freddissima qb
Patate
Olio di semi di girasole qb (io uso questo perchè sono allergica agli arachidi)
Sale
Pelate le patate e tagliatele con una mandolina in modo da ottenere delle chips, fatele asciugare.
Fate scaldare bene l'olio e cominciate con il friggere le patate, mettetele poi nel forno a 30-40° per tenerle al caldo.
Preparate la pastella con la farina, le uova e tanta acqua quanto basta a farle raggiungere una bella consistenza, non deve essere ne troppo liquida ne troppo dura andate a occhio. Lasciatela riposare. Asciugate bene i calamari e passateli nella pastella, fate scolare l'eccesso e friggete i calamari, fate assorbire l'olio in eccesso.
Ora non vi resta altro che gustare questa prelibatezza!
- 08:00
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