- 16:36
- 3 Comments
Questa settimana vi propongo una ricettina gustosa e velocissima con cui fare sempre un figurone.
Ingredienti (per 4 persone):
4 capesante
10 cucchiai di pangrattato
20g di parmigiano
sale qb
olio qb
aglio
Strofinare l'aglio nella ciotola dove preparate il ripieno. Al pangrattato aggiungere il sale, olio e parmigiano fino a formare un impasto morbido. Distribuirlo tra le capesante che poi infornerete a 200°C per 15-20 minuti.
- 08:00
- 10 Comments
Sono tornaaataaaa!! Le vacanze in Scozia sono state meravigliose ma ve lo racconterò in un'altro post dove vi metterò anche qualche foto (appena le sistemo un pochino... vi metto un assaggino di foto qui sotto..:P). Dopo la Scozia sono stata dai miei nonni e li oltre a godere della compagnia di una parte della mia famiglia che non vedo spesso ho mangiato tantissimo, vi metterò qualche foto di tutto le cose deliziose che abbiamo mangiato e cucinato. Dopo c'è stato il ritorno e la ripresa della vita quotidiana... le settimane sono passate, lo studio è intenso e non riuscivo mai a pubblicare.. poi ogni tanto cucino e mi dimentico di fare le foto :P:P finalmente riesco a lasciarvi una ricetta facilissima e buonissima, più che altro è una rottura il dover pulire tutto dopo...
Ecco un piccolo angolo di paradiso che abbiamo scovato nelle Highlands, sulla strada tra Torridon e Inverness..
Ingredienti:
1kg di calamari già puliti e tagliati ad anelli
150g di farina
2 uova
Acqua frizzante freddissima qb
Patate
Olio di semi di girasole qb (io uso questo perchè sono allergica agli arachidi)
Sale
Pelate le patate e tagliatele con una mandolina in modo da ottenere delle chips, fatele asciugare.
Fate scaldare bene l'olio e cominciate con il friggere le patate, mettetele poi nel forno a 30-40° per tenerle al caldo.
Preparate la pastella con la farina, le uova e tanta acqua quanto basta a farle raggiungere una bella consistenza, non deve essere ne troppo liquida ne troppo dura andate a occhio. Lasciatela riposare. Asciugate bene i calamari e passateli nella pastella, fate scolare l'eccesso e friggete i calamari, fate assorbire l'olio in eccesso.
Ora non vi resta altro che gustare questa prelibatezza!
- 08:00
- 10 Comments
Eccomi qua... finalmente vacanza.. Quest'anno vado in Scozia, non vedevo l'ora!!
Si ritorna fra un mesetto anche se in Scozia ci sto solo una settimana :-(!
Si ritorna fra un mesetto anche se in Scozia ci sto solo una settimana :-(!
Immagine presa da http://beauty-places.com/isle-of-skye/
- 11:09
- 4 Comments
Scusatemi per la lunga assenza ma l'università mi sta prendendo molto, faccio spesso turni di notte e quindi cucino sempre le stesse cose... :-(
Questa torta salata è il risultato di avanzi di una grigliata e una salsiccia che avevo nel freezer che sto cercando di svuotare prima delle ferie! Però era una delizia!!
Ingredienti:
Melanzane e zucchine grigliate
1 salsiccia
200g di mozzarella
Grana grattugiato a piacere
1 rotolo di pasta sfoglia
Grigliate le melanzane e le zucchine, io le avevo in frigo avanzo di una grigliata di qualche giorno prima.
Ripassate in padella la salsiccia.
Grattugiate la mozzarella.
Ora mettete tutto insieme.
Stendete la sfoglia in uno stampo e bucherellatela con una forchetta, fate uno strato di verdure, uno di salsiccia, mozzarella e grana. Un altro strato di verdure. Finite il tutto con un'altra generosa spolverata di mozzarella e grana. Infornate a 200° per 20 minuti più altri 10 minuti con la funzione calore "solo sotto".
- 08:00
- 9 Comments
Ho dovuto dire addio al mio amato google reader, da oggi mi troverete su bloglovin, trovate le il pulsante in alto a destra!
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- 23:32
- 0 Comments
Eccomi qua, riesco a pubblicare a spizzichi e bocconi, spero che dopo la metà di giugno le cose si calmino un pochino ma per ora prendetemi così come vengo!! ;D
Questo spezzatino l'ho visto sul blog di the greedy doctor ed ho voluto subito provarlo!! Una delizia, si scioglie in bocca e si fa da solo! Voi dovete solo farlo partire e potete farvi le vostre cose in santa pace mentre la cena si prepara!
PS: Ho avuto qualche problemino con la macchina fotografica... la foto ho dovuto farla con il cellulare e fa piuttosto schifino...
Ingredienti:
500g di carne per spezzatino
mezza cipolla
1 carota
1 rametto di rosmarino
150-200 ml di birra chiara
Farina qb
Infarinate la carne e fatela rosolare direttamente nella pentola a pressione. Nel frattempo tritate le verdure e aggiungietele alla carne. Infine versate la birra e aggiungete il rametto di rosmarino. Fate sfumare per due minuti e chiudete la pentola a pressione, fate cuocere 50 minuti dal fischio. Una volta aperta la pentola a pressione, dopo averla fatta sfiatare, date un occhio se va fatto consumare ancora un pochino il sughetto.
Io l'ho servito con un bel purè.
- 21:07
- 18 Comments
Oggi è la giornata contro l'omofobia... ve lo ricordo nella speranza che in un futuro non servano più delle giornate a tema per ricordacelo.. ma che sia una cosa talmente normale che non debba essere celebrata..
- 14:09
- 3 Comments
Questa torta di mele è veramente deliziosa, non proprio light ma veramente un confort food con i fiocchi. L'ho fatta per consumare delle mele che mi avevano regalato e rischiavano di finire nella spazzatura e siccome buttare il cibo mi si stringe il cuore. La ricetta è di Benedetta Parodi.
Ingredienti:
250g di burro
250g di zucchero
3 uova
sale
250g di farina
1 bustina di lievito
3-4 mele (io ho usato quelle che avevo a casa, le golden)
Fondete il burro, separate i tuorli dagli albumi. Amalgamate ora i tuorli con il burro fuso e montate gli albumi. Aggiungete ora la farina e poi gli albumi all'amalgama di burro e tuorli. Mettete l'impasto in uno stampo a cerniera.
- 08:00
- 12 Comments
E' una vita che voglio fare i panzerotti finalmente un giorno mi sono decisa, il risultato è stato delizioso!!! Una cena non proprio light ma decisamente uno sfizio da togliersi una volta ogni tanto.
Ingredienti:
Per l'impasto guardate qui
Passata di pomodoro qb
Mozzarella grattugiata qb
Sale, olio, origano
Olio di semi di mais (sarebbe meglio usare quello di arachidi ma io sono allergica)
Preparare l'impasto per la pizza come indicato qui
Ora condite la salsa di pomodoro con sale, olio e origano.
Stendete dei dischetti di pasta, metteteci una cucchiaiata di pomodoro, un pochino di mozzarella richiudete. Continuate fino a esaurire al pasta.
Ora scaldate bene l'olio e friggete finché la pasta non sarà bella dorata e gustate!
- 08:00
- 11 Comments
Scusatemi la lunga assenza non sono stata molto bene e la voglia di cucinare, mangiare e fotografare era pari a zero. Ora sto meglio e vi propongo questi biscotti croccanti, proprio i Cookies con la C maiuscola come piacciono a me, il cocco ovviamente da quel tocco in più che non guasta! Credetemi uno tira l'altro e l'impasto mangiato crudo è golosità pura!
Ricetta ispirata dal blog sorelle in pentola
Ingredienti:
350g farina 00
50g cocco grattugiato
130g zucchero
130g burro
1 uovo
1 bustina lievito
150g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
Fondete il burro e fatelo freddare. Lavoratelo con lo zucchero e aggiungete uno alla volta gli ingredienti, uovo, farina, lievito e cioccolato.
Formate delle palline, io per aiutarmi uso l'attrezzo per fare le palline di gelato. Schiacciatele un pochino con la mano o il dorso di un cucchiaio.
Infornate a 190° per 15-20 minuti.
Formate delle palline, io per aiutarmi uso l'attrezzo per fare le palline di gelato. Schiacciatele un pochino con la mano o il dorso di un cucchiaio.
Infornate a 190° per 15-20 minuti.
- 16:48
- 9 Comments
Ciao a tutti, scusate la sparizione, ma sono un pò malatina, ho un ascesso sul dente e quindi non ho ne voglia di cucinare ne di mangiare... spero di tornare il più presto possibile!
- 14:58
- 4 Comments
Buona Pasqua a tutti, spero sia serena e tranquilla. Ci vediamo presto.
Immagine presa da questo sito.
- 13:17
- 5 Comments
Un pranzo facile e veloce! Buona settimana a tutti!
Ingredienti:
Una fettina di tagliata
5-6 pomodorini ciliegino
una manciata di rucola
qualche scaglia di grana
Tirate fuori la carne dal frigo 10 minuti prima di cucinarla. Cucinatela su una bistecchiera appena unta d'olio, fino alla cottura desiderata, lasciate riposare 5 minuti. Intanto lavate e tagliate i pomodorini e la rucola e conditeli con sale e olio.
Tagliate la carne, e adagiatela sulle verdure, ricoprite con qualche scaglia di grana e gustate.
- 23:01
- 13 Comments
Vi lascio una ricettina veloce veloce che mi aspetta l'inizio delle lezioni e dei tirocini. Torta deliziosa e morbidissima ispirata dal blog "le dolci creazioni di maria" e modificata leggermente. Provatela ne vale la pena per una colazione deliziosa!
Ingredienti:
250g di farina
1 bustina di lievito per dolci
120g di zucchero
1 vasetto (170g) di yogurt greco 0%
3 uova
mezzo bicchiere di latte
80g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di nesquick
2 cucchiai di nutella
Lavorare il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova, lo yogurt e il latte. Ora aggiungete la farina con il lievito e la vanillina.
Prendete qualche cucchiaiata di impasto, aggiungetevi la nutella e il nesquick.
Versate l'impasto bianco in una teglia, poi sopra versate l'impasto nero e girate un pò con una forchetta.
- 07:22
- 13 Comments
Una pasta veloce veloce, ma saporita e sana, vista la presenza di broccoli e salmone che sono dei cibi favolosi per la salute! Vi lascio un post veloce visto che l'esame si avvicina e lo studio incombe, vi auguro una buona settimana e mi raccomando andate a votare se non lo avete già fatto, non importa per chi ma fatelo è un diritto/dovere importante che abbiamo fatto fatica a conquistare e che dobbiamo onorare!
Ingredienti per una persona:
1 broccolo
100g di salmone
1/8 di cipolla
125g di pasta fresca
vino bianco
sale e pepe
Fate dorare la cipolla in padella e aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, sfumate con vino bianco, io ho aggiunto curry e peperoncino.
Fate bollire i broccoli insieme alla pasta.
Scolate e saltate tutto insieme in padella.
- 08:00
- 12 Comments
Eccoci arrivati al 100esimo post! Momento di bilanci... 1 anno e mezzo di blog, 100 post, 110 followers.. posso ritenermi soddisfatta, anche se spesso non cucino/posto quanto voglio, sono ancora negatissima a fare le foto e le faccio sempre di fretta senza prepararle troppo; ma visto che questo non è il mio lavoro ma un hobby, un modo per scaricarmi e divertirmi sono contenta così!
Ricetta deliziosa questa settimana, fatta in 2 minuti 2... ci ho messo più tempo a pulire che a cucinare!! Provate questi muffins, ne vale la pena!!
Ricetta deliziosa questa settimana, fatta in 2 minuti 2... ci ho messo più tempo a pulire che a cucinare!! Provate questi muffins, ne vale la pena!!
Ricetta presa da a little place to rest
Ingredienti:
150g di farina di cocco
150g di farina autolievitante
120g di zucchero
90g di burro
3 uova
1 bustina di vanillina
Nutella qb
Sciogliete il burro e sbattetelo con lo zucchero. Aggiungete ora le due farine, la vanillina e le uova. Sformate nei pirottini, mettendo una cucchiaiata di impasto, una di nutella e un'altra cucchiaiata di impasto. Infornate a 180° per 25 minuti (forno statico).
- 08:00
- 17 Comments
Dopo una settimana caotica come al solito è un sabato impegnato da varie commissioni, finalmente una bella domenica di relax.. con sveglia alle 11, pranzo/colazione, un pò di cura del mio corpo, unghie, sopracciglia ecc ecc, una bella passeggiata al sole e una cena come si deve con questo piattino!
Una bella ricetta sostanziosa per una domenica d'inverno. Non amo molto i formaggi ma nella mia famiglia li adorano e questo piatto è stato fatto proprio per accontentare loro, visto che io non l'ho proprio assaggiato infatti sono ancora a dieta e sono allergica ai funghi, questo piatto quindi è dedicato tutto a loro.
Ingredienti:
100g di gorgonzola
1 mozzarella
1 salsiccia bella grossa
Una manciata di porcini secchi
100g di speck tagliato in un'unica fetta
300 mL di latte
30g di farina
30g di burro
parmigiano qb
200g di penne
1/4 di cipolla
sale e pepe qb
Cuocete la pasta, raffreddatele, versate un filo d'olio e mettete da parte.
Tritate la cipolla, fatela dorare, e aggiungete la salsiccia spellata e lo speck, infine aggiungete i funghi che avrete fatto ammollare per un paio d'ore in acqua tiepida. Salate e pepate.
Tagliate il gorgonzola a dadini.
Preparate ora la besciamelle, facendo sciogliere il burro, aggiungete la farina e infine il latte, quando giunge quasi a ebollizione mettete il gorgonzola, fate sciogliere, portate alla densità desiderata e aggiustate di sale.
Tagliate metà della mozzarella a dadini e ripassate in padella con il condimento e la pasta.
Rivestite una teglia di carta da forno, versate la pasta condita, la besciamelle, l'altra metà della mozzarella e coprite con una generosa dose di parmigiano grattugiato.
Infornate a 200° per 20-30 minuti.
100g di gorgonzola
1 mozzarella
1 salsiccia bella grossa
Una manciata di porcini secchi
100g di speck tagliato in un'unica fetta
300 mL di latte
30g di farina
30g di burro
parmigiano qb
200g di penne
1/4 di cipolla
sale e pepe qb
Cuocete la pasta, raffreddatele, versate un filo d'olio e mettete da parte.
Tritate la cipolla, fatela dorare, e aggiungete la salsiccia spellata e lo speck, infine aggiungete i funghi che avrete fatto ammollare per un paio d'ore in acqua tiepida. Salate e pepate.
Tagliate il gorgonzola a dadini.
Preparate ora la besciamelle, facendo sciogliere il burro, aggiungete la farina e infine il latte, quando giunge quasi a ebollizione mettete il gorgonzola, fate sciogliere, portate alla densità desiderata e aggiustate di sale.
Tagliate metà della mozzarella a dadini e ripassate in padella con il condimento e la pasta.
Rivestite una teglia di carta da forno, versate la pasta condita, la besciamelle, l'altra metà della mozzarella e coprite con una generosa dose di parmigiano grattugiato.
Infornate a 200° per 20-30 minuti.
- 06:41
- 18 Comments
Sono una blogger snaturata... ormai pubblico una settimana si e una no.. non ho tempo di cucinare in settimana e quando ho tempo, come la domenica, non ne ho voglia, sto finendo le ricette messe da parte, non ho preparato nulla per carnevale, sono a dieta e quindi non cucino cose particolarmente fighe.. insomma radiatemi dall'albo.. :D:D No dai spero prima o poi di riprendere il ritmo e anche di riuscire a passare a trovarvi più spesso... vi seguo sempre anche se non sempre riesco a commentarvi tutte!
Passiamo alla ricetta/non ricetta che c'è di meglio in un triste pomeriggio invernale di una bella tazzona di cioccolata calda meglio ancora se home made? Nulla, provatela, aggiungete le spezie che più vi piacciono oppure la panna e gustatevela fino all'ultimo sorso..
Nota bene:
Nota bene:
- Scusate se manca qualche foto ma setacciare il cacao e fare la foto nello stesso momento non è proprio il mio forte! :D
Ingredienti per una tazza di cioccolata:
10g di amido di mais
10g di cacao
60g di cioccolato fondente
250ml di latte
10g di zucchero a velo
Versate in un pentolino il latte e setacciateci dentro l'amido di mais e il cacao mescolando sempre con una frusta. Aggiungete anche lo zucchero
Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato.
Aggiungetelo al latte e cacao mescolando sempre con una frusta.
Portate a ebollizione.
Aggiustate di zucchero e servite come più vi piace, io ho aggiunto una spolverata di cannella e un bastoncino di cannella.
- 08:00
- 22 Comments
Scusatemi se continuo a pubblicare a singhiozzo, ma questo è periodo di esami e si fa quel che si può, inoltre sono con il forno rotto e mi sento persa!!
Qualche ricetta light la pubblico anche io! Queste polpettine sono deliziose!! Leggere e accompagnate da un contorno di verdure fanno una cena perfetta!
Ingredienti (per due persone):
2-3 fettine di tacchino
mezza zucchina grattuggiata
2 cucchiai di crusca d'avena (in alternativa pan grattato)
1 uovo
mezzo cucchiaino di maizena (in alternativa pan grattato)
sale qb
Macinate il tacchino
Aggiungete la zucchina grattuggiata
Aggiungete l'uovo, la crusca e la maizena; salate.
Formate le polpettine/hamburger, cuocete in una padella ben calda con un filo d'olio.
- 10:54
- 21 Comments
E anche il 2012 è andato!! Ben arrivato 2013!! Come sono andate le vostre feste? Le mie sono state tranquille, piene di famiglia e cibo! Questa ricettina è il risultato di una banana dimenticata e ormai sul punto di lasciarci.. decisamente buoni e nutrienti una perfetta colazione!! Scusate per le foto ma il mio genio mi ha portato a scegliere una terrina gialla per un impasto giallo... il risultato è: non si capisce dove finisce la terrina e dove inizia l'impasto...
Ricetta presa da gnam gnam
Ingredienti:
1 banana
250g di farina autolievitante molino chiavazza
125g di zucchero
175mL di latte
80g di burro fuso
1 uovo
100g di cioccolato
1 pizzico di sale
Sbucciate, tagliate la banana e schiacciatela con la forchetta. Aggiungete poi il latte e lo zucchero e mescolate bene. Aggiungiete poi il burro fuso fatto intiepidire e l'uovo.
Aggiungete la farina e il sale, amalgamate bene.
Infine il cioccolato tagliato a pezzi.
Distribuite l'impasto nei pirottini.
Infornate a 180° per 20-30 minuti, nel mio forno funzione ventilato pasticceria sono bastati 20 minuti.
- 08:00
- 17 Comments
- 22:09
- 8 Comments